饭店服务与管理专业

饭店服务与管理专业 　 

　　本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、旅馆、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。
　　毕业生应掌握的知识和应具备的技能、能力：
　　1．掌握饭店公关营销的基础知识；
　　2．掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识；
　　3．掌握一定的旅游历史与地理知识；
　　4．具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理的基本知识和基本技能；
　　5．具有较强的语言表达能力和思辨能力；
　　6．具有较好的人际沟通和社会活动能力。
专业教学的主要内容：
　　旅游基础、服务心理常识、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪。
　　饭店营销、酒水酒吧、沟通技巧、旅游职业道德、专业英语、前厅服务与管理。
　　客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。
　　前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。