【旅游经理人2005-9-29讯】 劳动部提出3年培养50万技师，教育部提出培养数以千万计的高技能人才，如今，这个历史重任已经落在高等职业院校的肩上，同时也给职业教育带来了一个大的发展机遇。
作为现代教育的重要组成部分，旅游职业教育是与旅游经济建设、旅游劳动就业联系最紧密的，但是由于种种原因，目前旅游职业教育的发展并不尽如人意。旅游虽然是一门边缘学科，但它却有自己鲜明的特点，旅游职业院校在教书育人上应充分考虑其本身的特点，进行“差别教育”，才能有针对性地培养出适应市场的旅游人才。
生源差别
目前有些人对职业教育不看好，说职业院校是差生的收容所。生源质量是目前所有职业院校都面临的问题。但是，学导游专业的学生，生源总体质量会强于其他专业。他们面容姣好，聪明伶俐，经过高中学习或参加专业对口考试，基本素质已达到要求，经过专业教育后，懂礼貌、会说话是他们最大的优点，所以讨人喜欢，这也是为什么旅游专业的学生就业渠道较好的原因之一。对于技术含量不高的职业，企业愿意选择懂礼貌的学生。
所以，作为职业教育工作者，一方面要认识到这种差别性，有效地利用学生的自信心，增强学生的学习兴趣；另一方面应特别教育学生不当“花瓶”，要做对社会有用的人。
师资差别
旅游职业教育是培养应用型人才的学校，其专业教师不仅要具有相当的理论水平，更应具有应用技术的各种素质。这个问题在导游专业上更为突出，一位外在形象不好、普通话不标准、知识面窄等基本素质不过硬的教师很难得到学生的青睐。
目前，旅游职业教育在岗的教师中，有相当部分的人没有受过正规、系统的旅游高等教育，有些专业理论课教师是由文化课教师半道改行，教学效果较差；有些教师虽受过旅游高等教育，但又缺乏旅游行政与旅游经营的实际锻炼，应用技术能力差。总之，旅游职业教育的整体师资队伍不理想，还需下大力气加强培养。
一要有保证专业教师定期到企业中锻炼的制度；二要创造条件大量培养“双师型”的专业教师队伍；三要在旅游企业内聘用兼职的专业教师；四要送专业教师外出培训或学习。
教学差别
采用多样化教学方式在信息时代到来的今天，采用现代化教学手段是教学方法改革的一个十分重要的方面，尤其是运用计算机多媒体教学手段。现代化教学手段至少可以发挥三方面的作用。
首先，极大地扩充信息量。如在讲授旅游资源课程时，可以利用互联网、电视等各种手段来帮助学生获取更多的信息；其次，利用计算机多媒体技术，让学生进一步接近国际旅游业务，提高其未来的职业适应性。如训练学生利用国际互联网查询、模拟旅游预订；再有，采用现代化教学手段可以使教师更加充分地利用课堂教学时间，将主要精力放在培养学生分析和解决问题的能力方面，而非仅限于传授知识，并将由此节省下来的时间用于多样化的课堂教学活动。
在授课方式上，应尽量避免满堂灌。教师可以结合课程内容布置一些思考题或者由学生自选思考题，促使学生通过认真阅读有关文献，提出自己的观点。这种模式有利于发挥教师和学生两方面的积极性，使学生以主体身份参与实际问题的研讨，刺激学生的求知欲望，提高其分析问题和解决问题的能力。
强化实践教学实践教学是发展学生创造力的有效途径，通过这一过程，学生可以自己动手把创新的想法付诸实施。
如上《现场导游》课时，笔者曾带学生到附近的景点进行导游讲解，全程由学生自己按照导游工作程序进行。通过这种授课方式，学生迅速掌握了知识，提高了组织能力和解决突发事件的能力。这些学生回校以后，主动到各班游说，积极联系、承接导游业务。并在老师的协助下去旅游景点承担全程导游工作，取得了良好的效果。
优化课程设计要提高教学质量，科学的课程设计必不可少。旅游专业的课程不宜太多，但绝不是将课程做简单地删减，应根据培养目标进行优化，使知识保持系统化，不能让学生感到零散而无所适从。要与有经验、高水平的专业教师一起进行讨论，选择高质量的专业教材授课，使专业课程真正起到导航的作用。
鼓励学生考证旅游教育工作者要鼓励并组织学生考证，特别是国家承认的各类证件，如导游证，厨师证等，通过考证再次巩固学习内容，并为获得一份好工作打下基础。
此外，旅游专业对知识的要求是求广求博，对学生的管理和组织能力要求也高。所以在教学上不能固守陈规，要善于利用计算机、电视、录像等多媒体来提高教学效果。因为旅游教学的特殊性，对旅游专业教师授课质量的考核应与其他专业相区别，对其教学成果应以效果为主，否则会影响教师的工作积极性。
总之，旅游职业教育尽管存在诸多挑战，但只要能清楚地认识其发展规律，抓紧机遇，进行“差别教育”，深化教学改革，使我国的旅游职业教育在良性循环的轨道上蓬勃发展。 |